７月5日は「あなごの日」です

水産加工品の卸売会社「ハンワフーズ」によって制定された記念日で

「な」「ご」のごろ合わせにちなんでいるとのこと

7月末には、「土用の丑の日」も控えていますが、

「あなご」という食材には、「うなぎ」との共通項も多い…

とのことで、今日は健康・栄養の視点を軸に

「あなご」について、取り上げていきたいと思います

 

 

まず、「うなぎ」と「あなご」の違いについてです。

生態として属しているのは、「うなぎ」が「ウナギ目ウナギ科ウナギ属」で、

「あなご」が「ウナギ目アナゴ科黒アナゴ属」遠い親戚ほどの位置づけですが、

「あなご」は海で生涯を過ごす「海水魚」で「うろこ」無し！

「うなぎ」は産卵と孵化以外の時期以外を河川や湖沼で過ごす「降河回遊魚」

で「うろこ」有りとなっています

 

 

そして、食材としては、「あなご」はさっぱり気味

「うなぎ」はこってり気味という違いがあります

「うなぎ」がこってりする理由は「脂質」の多さで、

「あなご」の約2倍、カロリーも1.5倍以上と高めです

スタミナに関わる「ビタミン」も多めで、

値段相応の高級食材であることにも納得できます

 

 

「ビタミンA」「ビタミンB１」「ビタミンB2」、「ビタミンD」「ビタミンE」においては、

いずれも約3倍以上と言う高い含有量を誇っているようです

ただ、ここから、「あなご」自体に栄養が足りない、というのは早合点かもしれません

他の魚介類と比較すれば、十分「ビタミン」豊富な食材ですし、

ミネラルのうち「ナトリウム」とその「ナトリウム」の排出を促す「カリウム」の含有量

については「うなぎ」を上回っているとのことで、塩分過多のリスク軽減も期待できます

そして、「たんぱく質」や、「必須脂肪酸」が含まれる含有量についても、遜色はないようです

 

 

成人の血管や血液の健康をサポートする「EPA」の量は同等で、

成長期の脳や神経の発達に有効とされる「DHA」の量は、「うなぎ」の約半分備えています

「リーズナブルで健康的」な選択肢として、

本格的な夏の前のスタミナ源として見てはいかがでしょうか

 

 

 

 

※この内容は2023年7月に放送されたものです。

===========================
アルプモーニングスマイル
パーソナリティー　秋本 和美
毎週月曜～金曜　朝8時15分～8時20分
MROラジオ・KNBラジオ・FBCラジオで放送中！
===========================