モーニングスマイル | アルプ薬局ブログ

嚙むことを意識する

2024/10/20

食事の時に、「良く噛む」事を意識していらっしゃるでしょうか？😊

美味しくて早く食べてしまうのは、ある意味、健康な証拠ですが、

「噛む事」と健康への繋がりを考えてみます✨

ある歯科大学の教授などが行った研究結果があります。

古代から現代までの「食事」を再現して、

それを学生に実際に食べてもらい、

食べ終わるまでに、どれくらい噛んだか、

つまり「咀嚼回数」を調べたものです👩‍🎓

その結果、弥生時代の食事は「3990回」！！

これだけ噛まないと飲み込めなかったようです😮

アゴが心配になるような、ものすごい回数です。

長い年月の間には食品の加工技術なども進化↗️しており

咀嚼回数は減り続けて、

鎌倉時代は、「2654回」

昭和10年代には更に1000回以上減って、「1420回」

昭和50年には「620回」まで減少↘️していました。

また最近の学校給食についても調べてあります🏫

ひと口食べて、噛むのは2回から3回🍚

食べ終わるまでに、300回から400回しか噛んでいない児童が、

全体の3分の1を占める結果でした😮

改めて「噛む」と言う事を調べてみると、

とても重要で、良く噛めば、噛むほどいい事が沢山ありました😊

まず「唾液」が増えます😊

唾液は歯に残る食べカスを減らしてくれます👏

唾液に含まれる「抗菌物質」も増えるので、

「虫歯や歯周病の予防」につながります😁

また唾液の中には「消化酵素、アミラーゼ」も含まれています。

これで胃や腸での消化、吸収がよりスムーズになります✨

消化のストレスが減る事によって、腸のぜんどう運動も助けられて、

便秘や栄養の吸収が改善されます。良い事の連鎖です😀

普段の噛む回数より、「10回だけでも増やしてみる」、

「全部飲み込んでから次の食べ物を入れる」

食事中にそんな意識をするだけでも効果があるそうです😊

干した果物、根菜類。良く噛む素材🍎🍊を、

食事やおやつにも積極的に取り入れてみて下さい。

噛む時に心がけるのは、左右均等に、リズム良く✨

そうしてみると、

自分が意外と片方でしか噛んでいなかった、

というクセにも気付きます😁

「良く噛んで、しっかり味わう」。

思い立ったら、すぐにでも出来る健康習慣✨

是非試してみて下さい😁

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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー　秋本和美
毎週月曜～金曜　朝8時15分～8時20分
MROラジオ・FBCラジオで放送中！
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新米おにぎり

2024/10/05

「新米」はもう召し上がりましたか？🍙

稲刈りが終わって精米されたばかりのお米は、

水分も粘りもあって、香りが際立つ美味しさです😋

おかずも何も要らないくらい美味しい新米で、「おにぎり」🍙は如何でしょう？🙌

皆さんそれぞれ思い出の「おにぎり」🍙があると思います。

遠足や運動会、友達のおにぎりは、とても個性✨がありました。

海苔を巻いて、黒いボールの様なもの、刻んだ紅生姜で全体がピンク色のもの、

とろろ昆布がまぶしてあるもの。家の数だけ、おにぎりがありました😀

日本の米の消費量は、1960年代を境に減少↓しています。

その中にあっても、伸び続けているのが「コンビニおにぎり」。

大手一社だけを見ても、年間21億個。2003年度に10億個を超え、ほぼ20年で倍増↑しています！

革新的だったのは、1978年、海苔のパリパリ感が保てるようになった新しい包装形態！👏

これがコンビニおにぎり飛躍のキッカケと言われます。

以来、珍しい具や、自然志向、次々と新しいおにぎりが登場します🍙🎊

期間限定やご当地おにぎりも話題になりますが、販売数上昇の1番の要因は「お米の美味しさ」

「米ソムリエ」、「米問屋監修」のような、

お米にこだわった商品が、コンビニおにぎりの人気を強く牽引しています😀

おにぎりの歴史🍙をたどれば、「梅干し」を入れるようになったのは鎌倉時代🏯

武士が戦いに携帯したという記述が残っています。

おにぎり用の「味付け海苔」は、京都に行幸する明治天皇のお土産として

考えられたのが始まりと伝えられます😁

明治18年には、鉄道の宇都宮駅で胡麻おにぎりと沢庵が販売されました。

これが日本初の「駅弁」🍱です。

また身体に人一倍気を使うアスリートも多くは「お米派」！

他の炭水化物より、回復が早いと、自身の身体が教えてくれるそうです🏃

皆さんはおかか、シャケ、昆布、シーチキン、お気に入りはどれでしょう？😋

まずは軽い運動で、お腹を空っぽにしてください🏃

その後で噛み締める「新米のおにぎり」🍙

秋、最高のご馳走かも知れません😋

ごま

2024/09/20

今日は、「ごま」のお話。

健康へのメリット✨について触れていきます😀

私たちが日頃から目にする「ごま」は、

「ごま」という、アフリカ原産の植物の実からとれる

「種子」なのですが、その種子についても、

外皮の色次第で種類が分かれています✨

栄養成分において、そこまで大きな違いはないようですが、

原産地のアフリカや東南アジアで生産され、

ごま油の原料ともなる「白ごま」は「黒ごま」よりも

若干脂質が多く、その分だけコクがある一方、

中国や東南アジアで栽培される「黒ごま」は、

厚く、硬めの種皮にカルシウムが多く含まれ、

種皮が黒く染まっているのは、目に良いとされるポリフェノール

「アントシアニン」が含まれているから…という

「色分け」があるそうです😁

そんな「ごま」の主成分を見てみますと、

半分以上が「脂質」で、約２割が「たんぱく質」。

「炭水化物」は「たんぱく質」より若干少なめな程度で、

これらで8割から9割を占めているとのこと。

なお、「脂質」の多くがコレステロール値を下げ、

善玉コレステロールを増やす「不飽和脂肪酸」で、

「リノール酸」と「オレイン酸」が大勢を占めているそう😋

「不飽和脂肪酸」には「酸化しやすい」という弱点がある一方、

「ごま」には「抗酸化物質」が多く含まれており、

その点は、ある程度カバーされるのだとか🙌

なお、「ごま」ならではの

「抗酸化物質」として特に注目したいのは、

「セサミン」をはじめとする「ゴマリグナン」です👏

年齢を重ねると、

体内に備わっているはずの「抗酸化酵素」は減り↘️ますので、

その補給を担う「抗酸化物質」の存在は心強いですよね✨

また、代謝や抗酸化作用に関わる「ビタミン」や、

全身に酸素を送る「鉄」や

たんぱく質の合成を助ける「亜鉛」などといった

ミネラルも含まれています👏

方、100gあたり約600kcalという

カロリー値のインパクトが強く

「太りやすい」ともされがちですが、

小さじ１杯で3 g程度と考えると、

そうそう取り過ぎには至らないようです😁

高効率な栄養摂取源として、

じっくり、味わい深く浸ってみてはいかがでしょうか😋

目の充血

2024/09/05

きょうのテーマは、「目の充血」👁️です。

白目の部分が赤くなるのは、普段は細くて目立たない、

目の血管が拡張するからで、理由は実に様々…

ということで今日は、「目の充血」が起こる原因と

その対処、予防についてお話します😀

まず、日常的な原因として挙げられるのは、

目の疲労、ストレスによるもの😣

仕事中はパソコン作業💻に集中し、

休憩中は画面の小さなスマートフォンを凝視するなど、

現代的な生活は瞬きの回数を減らして、

目の緊張状態を持続させることになり、

その回復に必要な酸素や栄養をたくさん運ぶため、

血流を増やした結果、血管が膨らむ👁️のだそうです。

そして、瞬きの減少👀は、

充血だけでなく、痛みなども伴う

「ドライアイ」のリスクが高めてしまいます💦

エアコンの効きすぎた室内に居続けたり、

コンタクトレンズをつけっぱなしにするなどの

行動面も、その引き金となるとのこと😣

さらに、コンタクトレンズの傷が目に触れた時、

ごみが入った時、目をこすった時、アレルギー物質に触れた時など、

外部の刺激によって炎症反応が起きることもあるそうです。

また、睡眠が短くなるほど、

目を乾燥する状況にさらす時間が長くなって、

疲労の回復も不十分😣となります。

対処✨としては

疲労やストレスが原因であるなら、まずは休息が第一😴

目の健康にも通じる基本的な「ビタミン」を

しっかり取るようにするといった、

食生活の改善にも努めることが大事です😀

ブルーベリーなどに含まれる「アントシアニン」や

鮭や海老など赤い魚貝類に含まれる「アスタキサンチン」といった成分は、

目の疲労や乾燥の予防効果も望めるのとか。

充血の状態が長引いたり、それ以外の症状が見られる場合は、

「アレルギー性結膜炎」や「ブドウ膜炎」「緑内障」と言った

目の病気の可能性もあるそうで、

放置による失明のリスクを避けるためにも、

医師への相談という判断も、お早めに⚠️

様々な異変を分かりやすく示してくれる「目の充血」👁️

鏡で自身の姿を見る機会には、しっかり目を合わせ、

「目の色」をチェックする習慣

身に着けてみてはいかがでしょうか😀

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