モーニングスマイル | アルプ薬局ブログ

玄米

2024/06/20

今日は、「白米と玄米の違い」について、

お話していきたいと思います🌾🍚

「白米」は精米したもの、「玄米」は精米していないお米で、

「玄米」を「白米」にする過程で取り除かれるのは、

「果皮」、「胚芽」、「ぬか」です。

当然、それらにも栄養が含まれているわけですが、

「白米」を「玄米」に置き換えた場合、

カロリーは大きく変わらないものの、

「たんぱく質」の含有量が若干増え、

なによりも、「ビタミンB１」をはじめとするビタミンB群や、

「カルシウム」や「マグネシウム」といったミネラル分、

そして「食物繊維」に関しては大幅に増えるのだそう👍✨

「糖質」をエネルギーに変える力や、

若々しさの維持や動脈硬化の予防を助ける力、

腸の動きを活発にし、

腸内環境を改善する力などの「玄米」🌾ですが、

その炊き上がりや食べ応えは、

ぼそぼそしたり、ぱさついたり…💦と、

「白米」に物足りなくなりがちですので、

なるべく美味しく炊きあがるよう、

炊き方の違いも抑えておく必要があります🙂

例えば下準備ですが、表面の汚れやもみ殻を除去するために、

さっと洗った後、もみ洗いをする必要があるわけですが、

この加減によって表面が適度に傷つき、

水の吸収💧も良くなるそうです👍

そして、炊くために使う水分の量💧についてですが、

なるべく柔らかく炊き上げたい場合は、

白米よりも多く、入れる水分量をさらに増やしたり、

白米よりも大幅に長く浸水時間を持つ必要も出てきます💫

「白米」とブレンドして炊く際は、

「玄米」との比率によって変わる水分量の計算もさることながら、

もともと時間の異なる浸水の工程を、別々に、時間差で行う工夫

も惜しまないようにしましょう⏰

消化不良💦を起こさないためにも、

食べる際にはしっかり咀嚼する必要がある「玄米」🌾ですが、

その分満腹感も得られやすく、食材としての腹持ちも良い✨ので、

ダイエットにも効果的🏃とされていますので、

色んな意味で美味しく、いただきましょう😁

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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー　秋本和美
毎週月曜～金曜　朝8時15分～8時20分
MROラジオ・FBCラジオで放送中！
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短鎖脂肪酸

2024/06/05

今日のテーマは「短鎖脂肪酸」です💫

体脂肪を下げ、基礎代謝を上げる作用を

促すとされる「短鎖脂肪酸」は、

腸内に住む善玉菌、「ビフィズス菌」が唾液や胃液などの

消化酵素では消化されない「水溶性食物繊維」や

「オリゴ糖」をエサにすることで生み出される代謝物質です✨

種類としては、「酢酸」「プロピオン酸」「酪酸」

などに分けられますが、いずれも腸内で働いたり、

腸から吸収されて全身に届く💫ことによって、

様々な恩恵をもたらしてくれています👍

例えば「基礎代謝」については、

「短鎖脂肪酸」が血流に乗って全身広がることで

交感神経節に届き、脳や心臓への指令を活発🔥にすることで、

体温や心拍数を高めてくれますし、「体脂肪」については、

血流に乗って脂肪細胞に届き、組織へ栄養を摂り込み、

脂肪の蓄積を抑え込んでくれるといった仕組みのようです🙌

また、この「短鎖脂肪酸」は、腸内環境を弱酸性に保つことで、

悪玉菌退治にも貢献してくれるとのこと😁

例えば「酢酸」は、

悪玉菌を殺菌し、鎮める作用を、

「プロピオン酸」や「酪酸」は、

腸の粘膜を保ち、ウィルスなどの病原体の侵入を防ぐ

防御力の向上を実現してくれるのだそう✨

そんな「短鎖脂肪酸」はかなり心強い存在ですが、

意図的に増やし、その恩恵をより確かなものにするには、

「善玉菌」を多く含む発酵食品の他、

日本人に不足しがちな「食物繊維」の中でも

「水溶性食物繊維」を多く含んだ食材を、

食事に取り入れる必要があります😋

「善玉菌」を多く含む食品は乳製品や納豆、漬物など、

「水溶性食物繊維」が豊富な食材としては、

大麦をはじめとする麦類、こんぶやわかめなどの海藻類

アボカドやキウイフルーツなどの果物類

ヤマイモやオクラなどが挙げられます🍴

また、お酒を飲みすぎると悪玉菌が優勢💦になり

睡眠不足や不規則な生活は、

善玉菌が住む腸内環境に乱れを生じさせると言われます。

そして、善玉菌を増やす効果があるのは

「運動」🏃とのことですので、

一般的に健康的とされる生活を意識していきましょう✨

森林浴

2024/05/20

今日は、「森林（もり）の日」…ということで、
「森林浴と健康」をテーマにお話します🌲

森林や自然に身を置くことで、「爽快感」や「癒し」を浴びる「森林浴」、
今ではすっかり馴染みのあるこの言葉は、
1982年、当時の林野庁長官が「健康、保養に日本の森林の活用を」
と提唱した際に用いたキャッチコピーなのだそう😊

その4年後には、林野庁をはじめとする団体によって
「森林浴の森100選」が制定され、北陸では、計5か所が選ばれています🎊

ちなみに、「森林浴」による爽快感や癒しへの効果を、
医学的な根拠を踏まえて求める「森林セラピー」が提唱されたのは、
「森林浴」という言葉が生まれた22年後、2004年のことだそう。

あれから20年、この「森林セラピー」という言葉もまた、
すっかり定着し、全国で約60カ所以上が、「森林セラピー基地」
や「森林セラピーロード」として認定されています🌲
北陸では、石川県では津幡町、
富山県では富山市と上市町にあるようですね🌲

なお、森林特有の清々しさは、
樹木から発散される「フィトンチッド」と、
緑や水の豊かな場所で発生する
「マイナスイオン」がもととなっているそう💧

揮発性の芳香物質「フィトンチッド」には、
空気中の雑菌を排除する力があって、
綺麗になった空気を吸うことで、
血液がきれいになり、新陳代謝が促され、
免疫機能や自然治癒力も高まるのだそうで

副交感神経に作用する天然の「マイナスイオン」は、酸化によって
心身の不調を引き起こす「プラスイオン」の抑制で、
リラックス効果や疲労回復効果を促してくれるとのことです😊

ちなみに、森林を歩くと、街中を歩くよりも、
ストレスホルモンの「コルチゾール」の濃度が減少し、
1日「森林浴」した後は、免疫機能を高める
とも言われているようです👍

緑豊かな場所までなかなか足を運べない…という方も
いるかと思いますが人や音など、
ストレスからも距離を置いたり、
散歩などの適度な有酸素運動などで
森林浴をイメージしながら、
日々、快適な環境に身を置いていきましょう😊

長時間運転

2024/05/05

今週末は、「ゴールデンウィーク」✨🎊ということで、

「遠出」や「渋滞」による「長時間運転」🚗をテーマにお話しします。

今日は、大手損保会社や自動車に関連する企業の情報発信など

を参考にお話していきます💫

基本的に、自動車の運転による疲れは、目線は絶え間なく動かし、

体は同じ姿勢を保たなければならないという「緊張」💦から起こるもので、

そんな緊張の時間が普段より連続、継続したり、普段の運転などでは

乗せないような大人数を乗せたり、さらには慣れない道や知らない道を

高速走行で走るなどで、「疲労感」はより重いものとなってしまうようです😥

ちなみに、プロのバス運転手であっても、連続運転時間が4時間を超えないこと、

高速道路では概ね2時間までとするよう努めること、といった基準がありますし、

運転や環境への慣れ、小さな自動車であることなども考慮すると、

私たち一般ドライバーは、より小まめな休憩の頻度で、

30分程度の余裕を持った休憩時間を設定するとよいでしょう🙌

また、慌てずに済むスケジュールを組むこと自体が、

ストレスの軽減にもつながります✨

法定速度を遵守する上でも大事な事なので、せっかくの機会だからと

予定を積み込みすぎないようにする、事前準備も大事です👍

また、運転姿勢については、ハンドルを握る両腕にほどよいゆとりが必要で、

ブレーキと足の距離感も、踏み込んだ時に、腰がシートから離れないよう

にするぐらいがよいそうです🚗

運転中はメントール入りのガムや、コーヒーをいただきながら眠気覚ましを😊

砂糖入りなら、脳の疲労回復にも一役買ってくれますし、

目の疲労には、休憩時のホットアイマスクの使用なども有効とされています✨🎊

ちなみに、緊張の要因となる、ロードノイズは、タイヤの残り溝や、

種類、ホイールサイズによる扁平率によっても変わります🚗

夏タイヤに変えられて間もない、という方も多いと思いますが、

この機会に古いタイヤの交換を、と思われている場合は

それらも踏まえて対策を講じてみてはいかがでしょうか😊

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