いちじく
1月19日は大阪府羽曳野市で「いちじく」を使った商品の製造販売を行う団体に
よって制定された「はっぴいおかん・大阪いちじくの日」
「いち、じゅうく」の語呂合わせから来ているそうです。
今日は、「不老長寿の果物」とも呼ばれる「いちじく」をテーマに、
お話ししていきたいと思います😁
まず、江戸時代に中国から日本に渡ってきたという「いちじく」は
果実のようで、実は花。
実に見える部分の中に花が咲くことから、
漢字で「無花果」と書くのだそうです！！👀
栄養豊富なのに、糖質やカロリーが高くもなく、
美容にも健康にも好ましいとされている「いちじく」
こちらに含まれる具体的な成分として、まず取り上げたいのが、
「食物繊維」です。
水溶性の「ペクチン」が含まれ、
食後の血中コレステロール、血糖値の上昇を抑える役割
を担い、また、善玉菌を増やす働きで、便通を促し、
便秘を予防するなどの整腸作用も期待できます🙌
そしてポリフェノールの一種となる「アントシアニン」は、
抗酸化作用で動脈硬化や老化の原因を除き、視力の回復、
肝機能の向上にも一役買ってくれる成分で、
果肉部分の色が濃い品種により多く含まれているそうで、
皮の色が濃いものを選ぶのが良いそうです💯✨
さらに、切った際に出る白い液体には「フィシン」
という酵素が含まれていて、消化を助ける効果が期待できるため、
デザートとして有効😁
また、お肉をやわらかくするので、料理の下準備にも
重宝できるとのことです👍
また、塩分を出し、水分調整までを担う「カリウム」
も多く含まれており、むくみや、血圧の上昇を抑える役割も期待できます😍
いただき方としては、「フィシン」が熱に弱いため、
生のままいただくのが理想だそうですが、
加熱する場合は、ジャムへの加工など、溶け出す水溶性の成分
を取り戻せるような煮汁を使うレシピがおススメとされています😊
なお、メリットを凝縮した「ドライいちじく」は、
より効率よくその恩恵にあずかれますが、
栄養の摂り過ぎに繋がりやすい💦とのことで、
いただき方にも気を配りながら、おいしく恩恵に預かりましょう😀
※この内容は2024年1月に放送されたものです。
===========================
アルプモーニングスマイル
パーソナリティー 秋本 和美
毎週月曜～金曜 朝8時15分～8時20分
MROラジオ・KNBラジオで放送中！
===========================
おせち料理
新年あけましておめでとうございます
今年も皆さんの健康に役立つ耳よりな情報をお伝えしていきます😊
どうぞよろしくお願いいします
お正月ならではのご馳走、「おせち料理」について、お話していきます😀
元日からの三が日に渡って、家族で囲み、
健康長寿、無病息災を祈り、いただく「おせち料理」✨
「祝い肴」「口取り」「焼き物」「酢の物」「煮物」の5種に
分けられた20品から30品に及ぶ料理のメニュー一つ一つは、
意味合いも含めて縁起物揃いとなっています😍
また、上質でバラエティに富んだその内容は、
健康面でのバランスにも優れたものとなっているようです👍
まずは「祝い肴」から「黒豆」は、「まめに元気に働けますように」の意味合い、
ニシンの卵である「数の子」は、たくさんの卵に倣って子孫繁栄を願うだけでなく、
さらに「ニシン」を「2人の親」の当て字になぞらえて親の長寿も願う、
といった2つの意味を持ち合わせているのだそうです😊
そして、酒の肴に該当する「口取り」では、「昆布巻き」の昆布も、
「養老」の「昆布」で「よろこぶ」と読める語呂合わせから
不老長寿、長生きを祈願する縁起物となっているのですが、
「紅白かまぼこ」については、赤い色が魔除け、白い部分が神聖さを表し、
さらに包丁で切り分けた半円の形が日の出に見えるという、
見た目から縁起を担いでいるパターンもあるようです👀！！
さらにメインと言える「焼き物」についても、出世魚であることから、
いただくことで立身出世を願う「ブリ」、紅白の色合いと「めでたい」の意味合いから
「鯛」などと、その意味合いは様々です😀
ただ、「おせち料理」は、料理を作る役割を担ってくれる方が、
三が日をゆっくり過ごせるよう、大量に作る保存料理でもあるため、
結果、塩分が多め💦となっています。
ですので、たくさんの食材を少しづつ上品に味わうことで、
結果的に「健康的」な一年を送ることができるでしょう🙌
※この内容は2024年1月に放送されたものです。
===========================
アルプモーニングスマイル
パーソナリティー 秋本 和美
毎週月曜～金曜 朝8時15分～8時20分
MROラジオ・KNBラジオで放送中！
===========================
ブリ
今日、12月20日は「ブリの日」だそうです！！
ブリは、マグロなどと同じ回遊魚で、成長によって名前が変わる出世魚
養殖も盛んなため、今では年中いただけますが、
実際の旬は今月から3月✨にかけてです。
さらに1月まで獲れる「寒ブリ」は、
特に脂乗りがよく、身が締まっていますよね😊
そんなブリは、脂が乗った部位が白っぽくも見え、
白身魚と勘違いされることもあるそうですが、マグロやサバと同じですので
青魚に豊富な脂肪酸、「DHA」や「EPA」もしっかり含まれています！！
「DHA」は脳の働きを活発にし、認知症予防に！
「EPA」は、血液をサラサラにする働きで、血栓や高血圧の予防に！
大人のリスク回避が期待できる嬉しい成分です💯😀
他にも、「糖質」の代謝に関わり、疲労の回復や、
脳や神経を保つ効果が期待できる「ビタミンB1」
脂質をエネルギーに変え、皮膚や粘膜を保ち、
子どもの発育もサポートしてくれる「ビタミンB2」
カルシウムの吸収をサポートてくれる「ビタミンD」
老化や動脈硬化を防ぎ、血行をよくする抗酸化抜群の「ビタミンE」
アミノ酸の一種として、肝機能を高めてくれる「タウリン」などが含まれている
とのことで、味だけでなく、健康面でも「おいしい」食材と言えます😍
なお、「DHA」や「EPA」は熱に弱いため刺身でいただくのがいいそうで、
煮物などなら、汁ごといただけば、水溶性ビタミンと合わせ、無駄なく摂取できるそう！！
また、「ビタミンＢ１」は、エネルギーに変えられる「糖質」や「炭水化物」
と一緒にいただき、「ビタミンＤ」は、吸収される「カルシウム」を含んだ乳製品や
大豆製品といただけば、その恩恵を無駄なく取り入れることができるそうです👍
スーパーなどで切り身を購入する際は、血合いの赤色がきれいで、
身に透明感があり、液体が出ていないものを選ぶのが良いとのこと✨
旬のブリの恩恵をしっかりいただきましょう😍
※この内容は2023年12月に放送されたものです。
===========================
アルプモーニングスマイル
パーソナリティー 秋本 和美
毎週月曜～金曜 朝8時15分～8時20分
MROラジオ・KNBラジオ・FBCラジオで放送中！
===========================
こたつ
今日は、日本の伝統的な暖房器具の一つ「こたつ」のお話です。
「掘りごたつ」の原型が生まれたのは室町時代
一般に普及し出したのは、江戸時代と言われています👀
現在はエアコンや床暖房など、暖房器具も多様化し、住宅そのものの
断熱性能も向上↑していますので、
「こたつ」の普及率は現在「どこの家庭にでも」とはなっていない様子です。
ただ、目の前にこたつがあればそのぬくもりにはしっかり浸りたいもの…😍
今日は、「こたつ」の中で、より快適、安全に暖を取るための注意点について、お話します！！
部屋全体を温めるエアコンに比べて消費電力が抑えられ、室内を乾燥させすぎることなく、
手足を集中的に温められる😍などといったメリットがある「こたつ」ですが、
一方でよく耳にするのは、「入り過ぎ」「入りっぱなし」で高まる健康リスクです。
足先を温めれば、心臓からの血液の送り出しは活発になり、体温が上がりやすくなるものの、
足全体を温める「こたつ」は、骨盤までのあらゆる血管を温め、体温を上げ過ぎてしまいがち
とのことです😥
体温が上がり過ぎると、その調節のために体は汗を出し、結果、風邪をひく心配もあり、
脱水症状💦も気がかりです。
体内の水分が減れば、鼻や喉の粘膜が乾燥し、結果、
ウィルスや菌の影響を受けやすくなり、より風邪をひきやすくなる😥との話もあります。
また脱水症状は、お通じの停滞も呼び起こします💦
また、上半身と下半身の寒暖差が、自律神経の乱れを引き起こすこともあり
いったん入るとなかなか出にくいため、そのまま「こたつ」で寝入ってしまえば
自律神経も休み、体が無防備な状態のため、さらなる悪循環が心配されるのだそう😥
自律神経の乱れは、胃腸の働きを鈍くします。
ですので、
入りっぱなしにならない
こまめな水分補給を行う
発汗を促す厚着を避ける
お酒に酔った状態での長時間利用、特に睡眠は厳禁！！
などの心がけが大事👍
エアコンや加湿器など、最新の機器も併用しつつ、これからより本格化する冬を、
しっかり快適、和やかに過ごしましょう😊
※この内容は2023年12月に放送されたものです。
===========================
アルプモーニングスマイル
パーソナリティー 秋本 和美
毎週月曜～金曜 朝8時15分～8時20分
MROラジオ・KNBラジオ・FBCラジオで放送中！
===========================