毎年夏になると「ひまわり」は、地域おこしとしてヒマワリ畑が

全国で行われ、イベントなども開催されています

 

こうしたことから、

「ひまわりの日」は夏をイメージしてのことかと思いますが、

実は日本初となる静止気象衛星「ひまわり1号」の打ち上げにちなんているとのことだそうです

 

ひまわりの花が枯れ、乾燥した後に採れる「ひまわりの種」は

動物の餌として使われることもありますが、

素焼や素揚げ、塩味に仕立てたものやチョコレート菓子など、

様々な種類のものが「食用」として販売されています

 

実はこの「ひまわりの種」、一粒一粒は小さいですが、

栄養がギュッと詰まっていて、海外ではアスリートの補助食品として

愛用されていることも知られています

メジャーリーガーが口に含み、殻をペッと吐き出す姿は特に印象深いかもしれません

 

「ひまわりの種」に含まれる栄養素を見てみますと、

主なものとして「リノール酸」や「葉酸」、「ビタミンE」が挙げられています

 

「リノール酸」は、体内で合成することができないことから、

食物から補給する必要がある必須脂肪酸の一つで、

血中のコレステロールであったり、中性脂肪値を下げる効果があることから、

動脈硬化や心筋梗塞といった、生活習慣病の予防に役立つ成分として知られています

 

「葉酸」は、細胞を増やすために必要なDNAの合成に関与する栄養素で、

「リノール酸」同様に、バターピーナッツと比べても、格段に多く含まれているようです

 

「ビタミンE」は、血行を促す脂溶性の抗酸化ビタミンとのことで、

細胞壁や生体膜の機能維持に関わったり、老化や免疫機能の低下を引き起こす

「活性化酸素」の働きを抑えてくれる頼もしい存在です

 

またカロリーと脂質については、

バターピーナッツに引けを取らない数値の高さを持っています。

ついつい食べ過ぎてしまわないように注意が必要です

「ひまわりの種」は少量でしっかり栄養を取れるサポート役として、上手に役立てましょう

 

※この内容は2022年7月に放送されたものです

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アルプモーニングスマイル
パーソナリティー　秋本 和美
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